Η ΙΣΤΟΡΙΑ ΜΑΣ

Μια εκλεκτή σοκολατερί

Signature Chocolate

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΤΗΝ PRALINZ

Η PRALINZ ιδρύθηκε από μια ομάδα οραματιστών και διεθνώς βραβευμένων ζαχαροπλαστών, με βαθιά εξειδίκευση στην τέχνη της σοκολάτας, με σκοπό να φέρει την εκλεκτή σοκολάτα πέρα από τα όρια της υψηλής σοκολατοποιίας και να την κάνει μέρος της καθημερινής μας τελετουργίας. Χαρακτηριστικές γεύσεις σοκολάτας, αναβαθμισμένες με φαντασία, βασισμένες στην τεχνική και καθοδηγούμενες από την ποιότητα.
Κάθε δημιουργία PRALINZ ξεκινά σαν ένας λευκός καμβάς, όπου ελληνικά υλικά συναντούν τολμηρές διεθνείς επιρροές, δημιουργώντας γεύσεις που μοιάζουν κάπως οικείες. Από αγαπημένες κλασικές επιλογές μέχρι τολμηρούς, απρόσμενους συνδυασμούς, συνδυάζουμε αναπάντεχα υλικά, προσφέροντας μια φρέσκια ματιά στη σοκολάτα.

Masters of Chocolate

ΠΟΙΟΙ ΕΙΜΑΣΤΕ

Στην καρδιά της PRALINZ βρίσκεται η αφοσίωση στην αριστεία της σοκολάτας, μέσα από μια ομάδα διεθνώς διακεκριμένων chocolatiers και pastry chefs. Η PRALINZ είναι το project της ομάδας NZ Pastry με επίκεντρο τη σοκολάτα, υπό την καθοδήγηση του διεθνώς βραβευμένου pastry chef Νικόλα Νικολακόπουλου, μαζί με τον Ζήση Γούδα και τον Γιάννη Ασπρούλη. Η δουλειά μας εστιάζει σε μοναδικές, υψηλής ποιότητας σοκολάτες, με έντονη υπογραφή που ισορροπεί ανάμεσα στην παράδοση και τη σύγχρονη καινοτομία.
Τι κάνουμε

Η ΟΜΑΔΑ ΜΑΣ

Master of Chocolate

ΝΙΚΟΛΑΣ ΝΙΚΟΛΑΚΟΠΟΥΛΟΣ

Ο Νικόλας Νικολακόπουλος είναι μία από τις κορυφαίες προσωπικότητες στη σύγχρονη δημιουργία σοκολάτας. Είναι ο πρώτος Chocolate Master της Νοτιοανατολικής Ευρώπης και κατέκτησε θέση στο Top 3 του World Chocolate Masters ‘22, του πιο απαιτητικού και αναγνωρισμένου διαγωνισμού σοκολάτας παγκοσμίως. Με υπόβαθρο στη ζαχαροπλαστική, τη σοκολάτα και τη χημεία, ο Νικόλας προσεγγίζει τη σοκολάτα μέσα από μια επιστημονική και καλλιτεχνική ματιά, με έμφαση στον σχεδιασμό της γεύσης και την τεχνική ακρίβεια. Μέσα από διεθνείς διαγωνισμούς, consulting και συνεργασίες με κορυφαία brands σοκολάτας και εξοπλισμού, ο Νικόλας καθορίζει τη δημιουργική και τεχνική κατεύθυνση της PRALINZ, διασφαλίζοντας ότι κάθε δημιουργία αποτυπώνει καινοτομία, δεξιοτεχνία και διεθνή πρότυπα.

Choco Magician

ΖΗΣΗΣ ΓΟΥΔΑΣ

Ο Ζήσης Γούδας φέρνει εκτενή εμπειρία τόσο από τον χώρο της εστίασης όσο και από διοικητικούς ρόλους σε καταξιωμένες εταιρείες. Το υπόβαθρό του συνδυάζει πρακτική εξειδίκευση στη ζαχαροπλαστική με βαθιά κατανόηση των επιχειρησιακών λειτουργιών, της στρατηγικής και της διαχείρισης παραγωγής.

Praline Magician

ΓΙΑΝΝΗΣ ΑΣΠΡΟΥΛΗΣ

Ως βασικό μέλος της ομάδας PRALINZ, ο Γιάννης Ασπρούλης φέρνει υψηλό επίπεδο δεξιοτεχνίας σε κάθε δημιουργία σοκολάτας. Το ισχυρό του υπόβαθρο στη ζαχαροπλαστική, σε συνδυασμό με την εκτενή εμπειρία του στην εκπαίδευση επαγγελματιών και την επίβλεψη λειτουργιών, διασφαλίζει ακρίβεια, συνέπεια και αδιαπραγμάτευτα πρότυπα ποιότητας. Με σχολαστική προσοχή στη λεπτομέρεια και ισχυρή προσήλωση στην ποιότητα, ο Γιάννης διαδραματίζει καθοριστικό ρόλο στη μετατροπή δημιουργικών ιδεών σε εκλεπτυσμένες και αξιόπιστες δημιουργίες σοκολάτας.

ΔΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΛΛΟΓΗ ΜΑΣ

Αγοράστε Τώρα
Top